20 кафе и ресторанов Вены, которые стоит посетить
Если вы в Вене первый раз или у вас несколько дней, то минимальная программа гастро-тура, которую стоит себе пометить в своих планах включает 20 кафе и ресторанов. Все они находятся в центре Вены и оставят хорошие воспоминания о поездке в Вену.
В целом, в Вене большое количество “мишленовских” ресторанов высокой кухни. И, возможно, удивит, но в Вене очень много итальянских ресторанов на разный вкус и кошелек — сказывается близость Италии. Многие рестораны держат итальянцы, шеф-повары и официанты из Италии. Рекомендуем Fabios, Il Cavalluccio. Но вернёмся к австрийской кухне.
Важно: ввиду высокой популярности, рекомендуем заранее бронировать столик, иначе вам либо вообще не попасть, либо потратите драгоценное время на ожидание в очереди.
Plachutta Wollzeile
На карте: Wollzeile 38, 1010 Wien
Почему: Ресторан австрийской кухни, в котором подают тафельшпиц — одно из самых известных блюд австрийской кухни. Вы его можете заказать в других ресторанах, но именно в этом месте специализируются на его приготовлении:
Цена $$$ (дорого), но оно того стоит.
Restaurant Meissl & Schadn Wien
На карте: Schubertring 10-12, 1010 Wien
Почему: Шницель считают гастрономической визитной карточкой Австрии, поэтому, обязательно попробуйте это блюдо при поездке в Вену. А этот ресторан — один из лучших мест для этого. В ресторане “Meissl & Schadn” на открытой кухне можно понаблюдать за его приготовлением.
Цена $$$ (дорого), но оно того стоит.
Figlmüller – Restaurant Bäckerstraße
На карте: Bäckerstraße 6, 1010 Wien
Почему: Легендарный ресторан, признанный домом оригинального венского шницеля с 1905 года. Figlmüller Bäckerstraße — это расширенная версия оригинального заведения с 250 местами, которая после масштабной реновации в 2020 году превратилась в настоящую жемчужину. Здесь подают знаменитый фирменный шницель Figlmüller от свинины, который больше тарелки, а также классический венский шницель от телёнка. Интерьер сочетает классические венские материалы — дерево и плитку — с современными элементами, создавая атмосферу между традицией и инновацией. Часть зала расположена в аутентичном сводчатом подвале. Кроме шницеля в меню представлены цвибельростбратен (жареная говядина с луком), домашний кайзершмаррн и множество традиционных венских блюд. Заведение очень популярно среди туристов и местных жителей, поэтому настоятельно рекомендуется бронирование столика заранее.
Цена $$ (средняя), основные блюда €19-22, шницель от €21.
Lugeck
На карте: Lugeck 4, 1010 Wien
Почему: Сеть ресторанов Figlmüller специализируется на приготовлении шницеля и Lugeck — один из них. Находится в двух кварталах от главного венского собора Святого Стефана (Штефансдом).
Цена $$ (приемлемо), более демократично.
die Feinkosterei Neuer Markt
На карте: Neuer Markt 10/11, 1010 Wien
Почему: Ресторан с уникальной концепцией «австрийских тапас» — классические блюда венской кухни подаются в маленьких порциях, чтобы вы могли попробовать больше разных вкусов за один визит. Здесь вы найдете венский шницель от теленка, гуляш, специалитеты от колбасной (включая лучшее с венского вюрстельштанда), а также фирменные брётхен с хлебом от Joseph Brot. Ресторан использует исключительно региональные продукты и готовит все вручную. Отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться с разнообразием австрийской кухни, не заказывая несколько полноценных блюд.
Цена $$ (средняя), блюда от €9 до €16.
Meierei im Stadtpark
На карте: Am Heumarkt 2A, 1030 Wien
Почему: Ресторан с наградой Michelin Bib Gourmand, который находится этажом ниже знаменитого двухзвездочного Steirereck и принадлежит той же семье Reitbauer. Здесь подают классические венские блюда — венский шницель от теленка, кайзершмаррн, тафельшпиц, а также предлагают уникальную коллекцию из более чем 150 видов прекрасно выдержанных австрийских сыров. Ресторан славится своими офенфриш штруделями (свежими из печи) и отличными завтраками. Летом терраса с видом на Штадтпарк и реку Вин становится одним из самых желанных мест в городе. Отличный выбор для тех, кто хочет получить качество уровня Steirereck по более доступным ценам.
Цена $$ (средне-высокая), завтраки от €26, основные блюда €16-28.
Landtmann
На карте: Universitätsring 4, 1010 Wien
Почему: Легендарное венское кафе, открытое в 1873 году и расположенное на знаменитой Рингштрассе. Это одно из последних классических гранд-кафе Вены, где царит атмосфера подлинной венской кофейной культуры. На протяжении десятилетий кафе посещали знаменитые гости — от Зигмунда Фрейда (у которого здесь была любимая кабинка) до Густава Малера и Хиллари Клинтон. В меню представлены классические венские блюда: венский шницель, бакхендль, тафельшпиц и гуляш. Особая гордость заведения — гуляш-суп, который многие считают лучшим в Вене, а также широкий выбор тортов и штруделей, выпекаемых прямо здесь.
Цена $$-$$$ (средне-дорого), бизнес-ланч от €15-17.
Mozart Cafe
На карте: Albertinaplatz 2, 1010 Wien
Почему: Одно из старейших кафе Вены, открытое в 1794 году — всего через три года после смерти Моцарта. Кафе находится в самом центре города, рядом с Венской оперой, музеем Альбертина и отелем Захер. На протяжении веков это было излюбленное место встреч музыкантов, актеров, писателей и художников. Кафе прославилось благодаря культовому фильму «Третий человек» — здесь снималась одна из ключевых сцен, а композитор Антон Карас даже сочинил специальный «Вальс Кафе Моцарт» для фильма. В меню представлены классические венские блюда и знаменитый яблочный штрудель, который можно попробовать в нескольких вариантах. Кафе работает до 23:00, что делает его идеальным местом для ужина после оперы.
Цена $$ (средняя), классическое венское кафе в туристическом центре.
7Stern Bräu
На карте: Siebensterngasse 19, 1070 Wien
Почему: Гастхаус-пивоварня, открытая в 1994 году в самом сердце 7-го района Вены. Это единственное место, где вы можете наблюдать за процессом варки пива прямо в зале ресторана — пивоварня на 16 гектолитров расположена в бывшем садовом зале. Здесь варят уникальные сорта пива собственного производства, включая знаменитое Wiener Dunkles. В меню представлены классические блюда австрийской кухни: венский шницель от теленка, рindсгуляш с кнёделями, воскресный свежий швайнсбратен. Ресторан получил награду Travellers’ Choice от TripAdvisor и занимает 194 место из более чем 5500 ресторанов Вены.
Цена $$ (средняя), ланчи от €10, основные блюда €15-27.
Café Schwarzenberg
На карте: Kärntner Ring 17, 1010 Wien
Почему: Старейшее кафе на знаменитой Рингштрассе, открытое в 1861 году во время строительства самого престижного бульвара Европы. В отличие от многих венских кофеен, Café Schwarzenberg изначально было местом встречи влиятельных предпринимателей и финансистов. Постоянным гостем кафе был архитектор Йозеф Хоффманн, один из основателей Венских мастерских (Wiener Werkstätte), который создавал многие свои знаменитые дизайны именно здесь за столиком. Интерьер кафе практически не изменился с XIX века и сохраняет элементы оформления межвоенного периода, что подтверждено Австрийским федеральным управлением по охране памятников. В меню представлены классические кофейные специалитеты FAIRTRADE, венские блюда и соблазнительная коллекция тортов и выпечки. Несколько вечеров в неделю здесь звучит живая кофехаус-музыка, а во время венского бального сезона кафе предлагает ранние утренние завтраки с гулашом и пивом для посетителей балов.
Цена $$ (средняя), классическое венское кофехаус с историей.
Restaurant Clementine im Glashaus
На карте: Coburgbastei 4, 1010 Wien
Почему: Ресторан в стеклянной оранжерее в историческом Palais Coburg с видом на один из красивейших садов Вены. Заведение названо в честь Клементины Орлеанской, французской принцессы, которая жила в этом дворце с 1849 года, а её портрет украшает центр ресторана. Здесь традиционные австрийские блюда творчески переосмыслены в современном ключе с легким средиземноморским влиянием — в меню представлены рыба, мясо (свинина, говядина, курица, ягненок) и вегетарианские блюда. Ресторан стал настоящим кулинарным хотспотом, где венцы любят проводить свободное время. Профессиональный сомелье предлагает винную карту, идеально подобранную под кухню, а при желании можно выбрать вино из большой коллекции Palais Coburg. Летом работает прекрасная терраса в саду. Ресторан получил награду Travellers’ Choice от TripAdvisor.
Цена $$-$$$ (средне-высокая), ланчи от €24, основные блюда от €10.
Salonplafond im MAK
На карте: Stubenring 5, 1010 Wien
Почему: Ресторан в историческом здании Музея прикладного искусства (MAK) — первого музея, построенного на знаменитой Рингштрассе в 1871 году. Название ресторана отсылает к роскошной кассетной потолочной конструкции XIX века в стиле флорентийских палаццо эпохи Ренессанса, которая сохранилась до наших дней. При реновации зала архитектор Михаэль Эмбахер с большим уважением отнёсся к истории здания: в интерьере использованы ткани Йозефа Франка, мебель Освальда Хердтля и светильники по эскизам Венских мастерских (Wiener Werkstätte). Это современная интерпретация традиционного венского Wirtshaus с акцентом на региональные продукты и ручное приготовление блюд. Ресторан открыт с 10:00 до полуночи, что делает его отличным выбором как для позднего завтрака после посещения музея, так и для ужина. Сочетание исторической атмосферы одного из красивейших залов Вены с качественной кухней делает Salonplafond особенным местом.
Цена $$ (средняя), современная австрийская кухня в музейной обстановке.
Café Demel
На карте: Kohlmarkt 14, 1010 Wien
Почему: Кондитерская и кафе с богатой историей, основанное в 1786 году, получившее статус Hofzuckerbäcker (поставщик двора Габсбургов) 1786 gegründet, Hofzuckerbäcker. Сегодня Demel находится в здании на Kohlmarkt 14 рядом с дворцом Хофбург и является одним из символов венской кофейной культуры. Интерьер в стиле неоклассицизма с роскошными декоративными элементами и традиционными белыми фартуками официанток — demiinerinnen. В меню представлены классические австрийские десерты, включая знаменитый Sachertorte, Kaiserschmarrn, Dukatenbuchteln и яблочный штрудель. Кафе пользуется популярностью среди туристов и местных, благодаря исторической атмосфере и высокому качеству продукции.
Цена $$ (средняя), десерты и кофе от €5 до €12, Kaiserschmarrn €7.90.
Café Central
На карте: Herrengasse 14, 1010 Wien
Почему: Одно из самых знаменитых кафе в мире, открытое в 1876 году в великолепном здании Palais Ferstel, построенном архитектором Генрихом фон Ферстелем. На рубеже XIX-XX веков Café Central стало ключевым местом встреч венской интеллектуальной элиты — здесь бывали Зигмунд Фрейд, Лев Троцкий, Петер Альтенберг, Стефан Цвейг, Адольф Лоос и многие другие. Интерьер кафе поражает величием — высокие сводчатые потолки, мраморные колонны, арочные окна в стиле тосканского ренессанса создают атмосферу дворца. У входа посетителей встречает бумажная фигура поэта Петера Альтенберга, постоянного гостя кафе. В меню представлены классические венские блюда, знаменитый яблочный штрудель, фирменный торт Café Central Torte (марципан с шоколадом и апельсином) и, конечно, все виды венского кофе. Несколько раз в день звучит живая фортепианная музыка.
Цена $$ (средняя), десерты €7-10, основные блюда €12-25.
Haas & Haas
На карте: Stephansplatz 4, 1010 Wien
Почему: Чайный дом и ресторан в самом сердце Вены, расположенный прямо за Собором Святого Стефана на Штефансплац. Haas & Haas известен прежде всего своей коллекцией из более чем 200 сортов чая со всего мира, а также уютным внутренним двориком с видом на заднюю часть собора. В меню представлены венские классики — тафельшпиц, ручная паста, знаменитый клаб-сэндвич Haas & Haas, овощное карри и вегетарианские опции. Заведение идеально подходит для завтраков, бранчей и ланчей — здесь есть специальные вегетарианские, веганские и безглютеновые варианты. Интерьер элегантный и светлый, создаёт атмосферу спокойствия посреди туристического центра города. Особенно рекомендуется густой горячий шоколад и фирменный английский завтрак. Ресторан получил награду Travellers’ Choice от TripAdvisor и занимает 244 место из более чем 5700 ресторанов Вены.
Цена $$ (средняя), завтраки и основные блюда €10-15.
Buxbaum Restaurant
На карте: Grashofgasse 3, 1010 Wien
Почему: Хаубен-ресторан (награждён кулинарной шапочкой Gault Millau) с упоминанием в гиде MICHELIN, расположенный в историческом Heiligenkreuzerhof в самом сердце Вены. Это оазис спокойствия между Шведенплац и Штефансплац, где современная австрийская кухня сочетается с венским уютом. Хозяин Бенджамин Буксбаум предлагает креативные блюда и усовершенствованную венскую кухню — здесь подают одно из лучших венских шницелей от телёнка, современный тафельшпиц, волчьего окуня с тыквой и множество вегетарианских и веганских опций. Ресторан работает исключительно с региональными продуктами высочайшего качества. Летом работает один из красивейших шанигартенов (садовых террас) венского центра во внутреннем дворе Heiligenkreuzerhof. Вечером предлагаются дегустационные меню из 4 (€29) или 5 блюд (€35). Ресторан получил награду Travellers’ Choice от TripAdvisor и занимает 56 место из более чем 5700 ресторанов Вены.
Цена $$$ (дорого), основные блюда €18-28, дегустационные меню €29-35.
Boxwood – The Art of Steak
На карте: Grashofgasse 1, 1010 Wien
Почему: Современный стейк-хаус премиум-класса в самом центре Вены, открытый в сентябре 2024 года с концепцией «искусство стейка». В сердце ресторана находится открытая шоу-кухня с Josper-грилем, где на древесных углях готовят первоклассные стейки — от классических рибай и филе-миньон до эксклюзивного японского вагю Мияза́ки. Интерьер выполнен в минималистском стиле с использованием премиальных материалов, создавая элегантную атмосферу fine dining. В меню также представлены изысканные закуски — стейк тартар, буррата с базиликовым песто, тунец татаки, жареные морские гребешки. Фирменное блюдо ресторана — паста в пармезановой головке с коньячным соусом и икрой, которую готовят прямо у вашего столика. Ресторан получил награду Travellers’ Choice от TripAdvisor и занимает 286 место из более чем 5700 ресторанов Вены.
Цена $$$ (дорого), стейки от €25, дегустационные меню €29-35.
Café Eiles
На карте: Josefstädter Straße 2, 1080 Wien
Почему: Одно из старейших кофеен Вены, работающее с 1840 года, а под нынешним названием с 1901 года. Кафе расположено в 8-м районе недалеко от Ратуши и Парламента, благодаря чему с XIX века сюда приходили политики, бизнесмены и интеллектуалы — бургомистр Эдуард Уль был постоянным гостем. В 2016 году кафе было бережно отреставрировано с сохранением аутентичного интерьера в стиле модерн 1933 года работы Алоиса Ортнера — высокие потолки, красные бархатные диваны, тёмная мебель, мраморные столики и большие люстры создают атмосферу старой Вены. Здесь подают классическую венскую кухню — венский шницель, тафельшпиц, фиакергуляш, а также домашние торты и штрудели, включая фирменный торт Eiles с маком, брусникой и шоколадной глазурью. Кафе славится превосходным кофе из берлинской мануфактуры Andraschko и дружелюбным сервисом — постоянным гостям запоминают их любимые заказы.
Цена $ (бюджетная), завтраки €8-14, обеденное меню €7,50, основные блюда €9-18.
Stöckl im Park
На карте: Prinz Eugen-Straße 25, 1030 Wien
Почему: Гастхаус-пивоварня, открытая в 2019 году семьёй Веледитс (владельцами знаменитой пивоварни Salm Bräu) в историческом Шварценбергском саду рядом с дворцом Бельведер. Ресторан находится посреди природы в центре города — окружён вековыми деревьями и парковыми ландшафтами. Три этажа ресторана выполнены в современном стиле со светлым деревом и огромными панорамными окнами, открывающими вид на исторический парк со всех сторон. Здесь варят собственное пиво и подают классическую австрийскую кухню — венский шницель, рindсуппе с фриттатен, швайншаксе. Особая гордость заведения — один из самых больших биргартенов Вены площадью более 4000 квадратных метров с 610 местами под огромными старыми деревьями. Здесь можно наслаждаться свежим пивом, слушая пение птиц и дыша свежим воздухом. Ресторан получил награду Travellers’ Choice от TripAdvisor.
Цена $$ (средняя), 3-курсовое меню €28, основные блюда €12-22.
Campus Bräu
На карте: Wiedner Gürtel 1, 1100 Wien
Почему: Современный гастхаус и бар, открытый в 2016 году на территории впечатляющего кампуса Erste Bank рядом с Главным вокзалом Вены. Интерьер площадью 550 квадратных метров создан знаменитым дизайнером Derenko в стиле urban-chic с разделением на несколько зон — уютная пивная lounge, открытая барная зона, приподнятая площадка с видом на кампус и эффектная «огненная зона» с круговым обзором. Заведение вмещает 255 гостей внутри. В меню представлены классические австрийские блюда — венский шницель, бакхендль, яблочный штрудель, стейки от австрийских бычков высшего качества, а также авторские бургеры. На разливе всегда доступно пять сортов пива, а кухня работает исключительно с региональными продуктами премиум-класса. Campus Bräu идеально подходит для бизнес-ланчей и продолжительных after-work встреч с коллегами.
Цена $$ (средняя), обеденные меню и классические австрийские блюда по доступным ценам.